这个美味的食谱 白卷 多年来一直是人们的最爱。它可以使卷变得柔软，嫩滑且如此美味！
这些白卷几乎可以搭配任何东西，但我们很乐意为他们提供 乳酪汉堡汤 , 培根和牧场奶油鸡汤和 自制鸡肉面条汤.
近二十年来，这一直是我最喜欢的基本白卷配方。蒸发的牛奶和土豆片给它们增加了一些额外的东西，人们总是在要求食谱。如果您正在寻找白卷的绝妙配方，就可以了！
我总是被要求带面包卷参加每个家庭聚会。从感恩节到家庭团聚，这是我最喜欢的食谱。一世’多年来，我尝试了其他几种方法，但我总是回到这一方面。面包卷的味道简直太神奇了！
我爱我的碳水化合物，没有什么能比黄油抹上的自制热面包更胜一筹了。好吃
的 马铃薯片 给这些面包卷带来很好的风味和质地，但是我’制作时没有马铃薯片，它们仍然是美味的面包卷！
我有一个KitchenAid和一个Bosch，但通常会在一个大的搅拌碗中制作它们。我用我的 手动搅拌器 首先要打面团，但我只搅拌剩余的面粉。我发现这样可以使面团更嫩。您绝对可以使用您的电器，只需确保您没有’不要把面团揉成团！
90％的时间里，我将这些面包卷制成圆形球，它们非常适合我 半片烤盘。有时我将它们推出新月形，以这种方式服务很有趣。您只需要两个平底锅，因为它们之间需要留出更多空间。
如何制作美味的白面包卷：
将酵母和糖溶解在温水中。加入其余的成分和足够的面粉，使面团变软’t sticky.
让面团静置约15分钟，然后将面团制成卷状。放在涂有油脂的饼干上。
盖好面包卷，让它们上升约一个小时，或直到大小翻倍。然后在350°烘烤约25分钟或直至变成金黄色。用黄油刷面。
美味的白面包食谱
产量：3 1/2打
美味的白卷食谱
食谱有史以来最好的软白卷！
准备时间
1 hour 30分钟
烹饪时间
30分钟
总时间
2小时
配料
- 2汤匙速溶酵母（我使用SAF品牌）
- 1/2 cup sugar
- 1 1/2杯温水
- 1/2杯马铃薯片
- 1盎司12盎司可以蒸发的牛奶
- 1/2 cup oil
- 1 Tbsp salt
- 2 eggs
- 5-7杯面粉（大约）
使用说明
- 将酵母和糖溶解在一个大混合碗中的温水中。加入土豆片，牛奶，油，盐，鸡蛋和2杯面粉。击败直到顺利。
- 加入足够的剩余面粉制成柔软的面团。静置10-15分钟。
- 向下压面团，然后将面团制成小球，并放在侧面有油脂的大块饼干上。让其上升约一倍，大约45-60分钟。
- 在350烘烤°约25至30分钟，或直至淡金棕色。趁热刷上黄油。
笔记
如果制作新月形面包，请将其间隔开，并使用两个小甜饼。
营养信息：
产量：
42份量：
1每份的量： 卡路里： 431总脂肪： 5g饱和脂肪： 1g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 3g胆固醇： 11mg钠： 182mg碳水化合物： 83g纤维： 3g糖： 4g蛋白： 12g
（最初发布于11/1/2008，更新于10/2018）
您可能还会喜欢一些卷食谱：
我刚做这个！希望您知道我严格遵守了这个规定，结果真是太好了！我记不清面粉了（我想差不多是6杯），但是我知道，因为您说过不要太粘–我一次加了一点面粉。反正很棒的食谱ðŸ™，
谢谢！
您’再次欢迎您！很高兴听到他们的表现很棒。我们肯定爱他们！
我用什么代替我的土豆片’t have them?
我使用需要激活的速溶酵母。那么在激活之前还是之后我要测量？ ðŸ™，
我可以用一半的全麦面粉吗？
是的，应该可以。他们赢了’既柔软又蓬松，但我实际上很喜欢全麦的质地。 ðŸ™，
是的，一点没错。它吸收更多的水分，因此您可能需要更少的面粉。
嗨，卡拉！
刚刚遇到您的食谱，看起来很棒！您是否尝试过使用马铃薯“pearls”代替？脱水，但形式不同。略带黄油味。一世’我在想，因为他们不是’如果和薄片一样细，我会先用一罐抽出的牛奶给它们补水，然后再与其他成分一起打浆。你怎么看？谢谢！
我实际上曾经尝试过一次，但我没有’喜欢他们添加的味道。它’是个人喜好，因此您可以尝试一下。我一定会先补水。让我知道他们如何为您服务！
唐’不会犯与我相同的错误。我把它放在面团机上的面包机中，里面全都乱七八糟。但这可能是我做过的最好的卷。味道和质地都很好。即将再次制作这些…。没有面包机。 ðŸ™，
谢谢你的提醒–听起来不好玩！
嗨，卡拉！我们’以前已经让你的面包卷，他们’绝对美味！
我想知道您可以提前多长时间？您将如何重新加热它们？
我可以用玻璃烤盘还是饼干纸做它们？
谢谢你的帮助！
很高兴您喜欢面包卷！他们在我家住过的最长时间是两天，我们只是用微波炉单独加热它们。如果您想使它们前进并加热整个锅，我’d煮一会儿，然后准备食用时，用铝箔纸盖住锅，然后在烤箱中以低火加热。也许250°？是的，您绝对可以用玻璃锅烘烤它们。一世’我在玻璃杯里烤了9×13″锅，它工作得很好！
如果您让它们上升几个小时，这有问题吗？
图片看起来太好了，我不得不尝试一下。从来没有揉过你不喜欢的胶卷。我什至不可以把面团加进八杯面粉…刚刚在我的柜台上到处都是可怕的流鼻涕！！ ？？？
最终得到足够的面粉来塑造它们。没有任何想法将它分成几部分。
希望他们味道很好…太多的工作让我无法再做，而我烤面包已经好多年了！
需要知道什么牌子的马铃薯片。
我到处寻找马铃薯片，但找不到。我得到什么样的品牌。很想做一些。
任何没有的马铃薯片’经验丰富的应该工作。一世’ve用指向Bob的链接更新了帖子’如果可以的话，在亚马逊上使用Red Mill马铃薯片’在本地找不到它们。我在我当地的沃尔玛见过他们。
嗨，卡拉，感谢您的分享，我尝试了2倍，它真的很棒！
很高兴您喜欢他们。一世’我现在渴望一批！
很好 ！简单的食谱。它是管理员。
谢谢弗雷德！
Hiii，看起来很好吃，谢谢，请问您是说马铃薯片是z超市的z还是新鲜的？
我用干土豆片。
女朋友，你用这个配方打出全垒打！一世’ve been baking “stuff”多年来，这个配方是真正的赢家。我丈夫说：“Don’t lose this recipe”.
非常感谢！如果我丢了食谱，我的丈夫和孩子会很不高兴，’s for sure! 😉
今天是感恩节的早晨，我在做面包卷。我是酵母的新手，总是胆小。您的说明没有我想要的那么详细。您说过将酵母和糖添加到温水中，但是当添加其余成分时，您又说了糖。是否超过1 / 2c？休息10-15分钟后，我是否会屈膝？救命！！！！
我也是第一次做这些–我经常烤面包。我不会再加糖了！ 1/2 C绰绰有余。我用Bobs Red Mill面粉。不仅要吃药，还需要吃很多面粉
加面粉时，我改用厨房助手的面团钩。我不得不加更多的面粉–无需手揉
很抱歉，Kimm，说明中有错字。你不’不需要再添加糖了。无需再次揉面团。一世’ve更新了食谱，感谢您指出我的错误。 ðŸ™，
哦，天哪，这些真的是最好的！他们不能’做起来更容易。一世’多年来，我们一直在生产各种酵母产品，并且一直在寻找更好（更简单）的食谱。别再看了………..these are winners.
我在星期四的感恩节庆祝活动上做了白卷，但是一周前我在星期六遇到了问题，因为遇到了麻烦，因为在周五晚上，我意识到这个家庭在周六之前都很喜欢这种卷，因为它们太好了！！！所以星期六早上，我需要更多面包来喂我们的25位客人。
您知道我要说的是，当我需要制作面包卷时，我将永远不会使用其他食谱？
嗨，您只是想知道您是否使用2汤匙酵母或茶匙量勺？谢谢。
亲爱的卡拉，
爱你的白卷食谱。我拥有Bosch，并用它制作所有的面包，包括我的小麦面包。我要在博世或柜台上手动揉面团。
在犹他州住了十个，错过了。
如果我想提前（一两天）制作面包卷，可以在烘烤前将其冷冻吗？在曲奇托盘中冻结一次，但在最后一次冻结之前冻结吗？
我以前把面团冷冻了，我不’认为它们的结果令人惊奇，但它们仍然非常美味。 （我家中没有其他人能分辨出区别。）要冷冻它们，您需要将面团球至少放置2个″除了涂上油脂丰富的小甜饼。盖上盖子并冷冻约2个小时，然后取出冷冻的球并将其放入自封袋中。存放在冰箱中。当您要制作它们时，请将所有生面团面朝下放在饼干薄饼（或其他平底锅）上，然后让它们上升直到翻倍。然后像平常一样烤。
是植物油
我通常使用低芥酸菜子油，但您可以使用在室温下呈液态的任何油。
您要制造多大的球，以及在常规Cookie上要制造多少球？谢谢。
我有时会根据我需要的卷数将它们放大，有时会变小。作为一般指导，我通常使它们大约为2-2 1/2″宽。如果要精确，可以将面团切成36-42等份。只要您让它们升高到两倍大小，就会出现任何大小的卷。祝好运！
您每半张烤盘要放几卷？
我通常会安装3-4打圆形卷，具体取决于尺寸。如果我制作的是新月形，则每个平底锅只能装12-15卷。
您使用自发面粉吗？
不，你不’酵母面包不需要自发面粉。我在所有食谱中都用了通用面粉。我更喜欢不漂白，但这只是一个偏爱的问题。 ðŸ™，
我做了六杯面粉，太软了，无法处理
只需一次添加一点面粉，直到面团变硬 ’不再粘。对于酵母面包，面粉永远无法精确测量，因此’添加多于或少于配方状态是可以的。祝好运！
在您的美味白面包卷上，您要使用多少淡奶。另一个问题是我使用的是罐装酵母。 （快速上升）我是否应该将酵母量减少至1吨。1/2吨。为了这？
不，我也使用速溶酵母。