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首页 » 配方索引 » 早餐 » 自制香草酱

自制香草酱

2020年11月3日 通过 卡拉库克 62条留言

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香草酱标题照片

您 may think that 香草蛋奶酱 有点棘手,但是这个七位数比大多数都容易’会引导您完成!香草酱比新鲜水果,华夫饼干,面包布丁,蛋糕等等更棒。

自制香草酱

自制香草酱

在我发布七位数后 酪乳薄煎饼 用香草布丁酱,我有几个要求酱汁的七位数。  I don’不想让人失望,所以就在这里。

我基本上将它调整为香草布丁的七位数,使它更薄,而且不那么甜。我无时无刻不在穿各种薄煎饼和华夫饼。

如果你’从来没有尝试过用华夫饼干配香草奶油沙司和浆果,您将大饱口福!草莓和蓝莓是我们的最爱,但是香蕉和覆盆子也非常好。  When we’真的很花哨,我在酱汁中加了些打好的奶油。超好吃!!

香草蛋奶酱倒在薄饼上

 

多功能七位数!

当然这奶油布丁酱不是’只是早餐。香草蛋奶沙司酱,也称为焦糖奶油酱,通常用于制作精美的甜点。在一碗新鲜浆果上淋上毛毛雨,以获得新鲜清淡的甜点。

它也与肉桂甜点搭配得很好。倒入面包布丁,南瓜派, 或一片姜饼蛋糕。奶油酱是秋季香料味道的完美平衡。

可能性是无止境!用它作为冰淇淋的浇头,用它代替馅饼和水果脆饼上的鲜奶油,甚至在您喜欢的蛋糕上淋上毛毛雨。它’是如此美味,您甚至可以自己吃。 --

To skip my tips and tricks and just see the 打印able recipe card, just scroll to the bottom of the post.

如何制作香草酱

所需成分:

  • 玉米淀粉
  • 砂糖(白砂糖)
  • 盐
  • 牛奶 (I use 2%, but any kind should work.)
  • 蛋黄
  • 黄油(我用咸黄油。)
  • 香草精(使用优质的纯香草精以获得最佳风味。)
    制作香草布丁酱的技巧

 

  1. 将玉米淀粉,糖和盐放在一个平底锅中搅拌均匀。
  2. 在一个小碗中,将蛋黄和牛奶搅拌均匀。慢慢地放入锅中。
  3. 将热量调低或中等调低。烧开,不断搅拌。
  4. 煮约一分钟,直到变浓稠为止。
  5. 从火上移开,加入黄油和香草搅拌。
  6. 如果需要,倒入细网眼过滤器以除去所有结块。

专业提示: 

  • 确保用较低的热量烹饪,否则鸡蛋将煮熟,并且您必须将整个食物扔掉。我已经煮了足够多的时间,可以用中低火烹饪,但是如果您是第一次煮,则越低越好。
  • After you take it off the heat, the pan is still 热, so either place the pan in a bowl of ice water or pour the sauce into another dish so that it doesn’t continue 烹饪.
  • 如果你 won’不能马上食用,将保鲜膜压在酱汁的表面,这样就不会’t form a skin.

瑞典煎饼配香草酱和浆果

 

早餐七位数 搭配香草酱:

  • 德国薄煎饼
  • 晚餐煎饼
  • 燕麦松饼
  • 最好的华夫饼
  • 瑞典煎饼
  • 香蕉煎饼
  • 燕麦煎饼

甜品七位数搭配香草奶油酱成为顶级:

  • 南瓜派
  • 德国巧克力派
  • 肉桂蛋糕
  • 牛油派

奶油香草酱七位数

产量:2 1/2杯(约)

自制香草酱

奶油香草酱七位数

奶油香草布丁酱非常适合华夫饼干,煎饼,蛋糕甚至面包布丁。

准备时间 5分钟
烹饪时间 10分钟
总时间 15分钟

配料

  • 2 Tbsp 玉米淀粉
  • 1/3 cup sugar
  • 1/8 tsp 盐
  • 2 cups 牛奶
  • 2 蛋黄, beaten
  • 1 Tbsp butter
  • 2茶匙香草精

使用说明

  1. 将玉米淀粉,糖和盐放在一个中等大小的平底锅中混合。
  2. 在一个小碗中,将牛奶和鸡蛋一起彻底搅打,然后逐渐搅拌。
  3. 用中小火煮,不断搅拌直到混合物沸腾。 (唐’t be tempted to turn up the heat; if it gets 热 too fast, the egg will cook.)
  4. 煮沸30-60秒,仍然不断搅拌。 
  5. 从火上移开,加入黄油和香草搅拌。如果需要,倒入细筛子以除去任何团块。
  6. 服务冷或热。

笔记

笔记:
我有时会用一个完整的鸡蛋代替蛋黄。我先将鸡蛋打碎到一个小碗里,然后把鸡蛋饼(白色丝状的东西)拉下来。然后我就把鸡蛋打得很好。这有点棘手,但我不必浪费2个蛋清。

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营养信息:

产量:

10

份量:

1

每份的量: 卡路里: 80总脂肪: 3g饱和脂肪: 2g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 1g胆固醇: 44mg钠: 64mg碳水化合物: 11g纤维: 0g糖: 7g蛋白: 2g

一份约1/4杯。

© 卡拉
Cuisine: American / 类别: 早餐

(最初发布于2011年3月28日,2020年11月更新)

无论您是想享用早餐还是甜品,这 简单的香草酱七位数 是赢家!

提起下: 早餐, 配方索引 标签: 玉米淀粉, 蛋黄, 牛奶

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读者互动

评论

  1. 小猫

    六月11,2018在6:33上午

    如果我想略微更改/调整此七位数以使其更浓一些(例如馅料而不是酱汁,专门用于法式吐司面包),除了两个更改之外,我是否可以根据您的七位数进行修改?完全忘记鸡蛋,并在混合物中加入奶油干酪?如果加入奶油芝士(例如8盎司),我应该先在另一个肠子中,将奶油芝士和糖粉(I’我以为每8盎司杯的1 / 4-1 / 3。奶油奶酪)然后将其添加到您的七位数中?一世’d喜欢您对我的询问的意见,想法和建议,希望能收到您的回音!感谢您的七位数和想法!肯定会做到这一点(增加或不增加厚度)!

    回复
  2. 杰西卡·贝克(Jessica Baker)

    2014年8月15日晚上8:50

    我刚刚做了这个,但事实证明确实如此。我更像是蛋ust,可能是错的,但我认为情况会更多” saucey”侧。关于为什么发生这种情况有什么建议吗?

    回复
    • 卡拉

      2014年8月15日晚上10:13

      All I can think of is that maybe you cooked it a little too long. 如果你 need to make it thinner, just whisk in a little 牛奶 and it should be just fine. 🙂

      回复
  3. 金

    2013年5月18日下午12:59

    I’m糖尿病患者,使用糖替代品将是完美的选择!!!谢谢

    回复
  4. 爱荷华州

    2013年4月3日,晚上8:34

    此配方与非牛乳同样有效。我只是用杏仁奶做的。一世’我想假设大豆,椰子或米浆也可以。真好吃!我没有’不知道布丁很容易制作。

    回复
    • 卡拉

      2013年4月3日,晚上9:10

      很高兴知道它可以与非乳制品一起使用“milk”。感谢分享!

      回复
  5. 比利

    2013年3月27日,下午7:11

    在我的家乡弗吉尼亚州的夏洛茨维尔,有一间高级殖民餐厅,以其热面包布丁配香草酱而闻名。他们一年中的不同时间制作各种,但香草酱总是一样的。一世’我想尝试在家中制作几年,但对酱汁一无所知,现在为止!非常感谢分享!!

    回复
    • 卡拉

      2013年4月1日,下午1:59

      哦,听起来很好吃!一世’我必须尝试一下面包布丁,我敢打赌,这太棒了!

      回复
  6. 帕姆

    2013年3月8日,下午3:59

    知道杏仁奶或豆浆会起作用吗?知道有人尝试过吗?能够’等一下让它旋转!

    回复
    • 卡拉

      2013年3月16日,晚上9:41

      I’我从未使用过杏仁或豆浆,但我想它们会起作用。让我知道您是否尝试!

      回复
    • 爱荷华州

      2013年4月3日,晚上8:38

      糟糕,我刚刚在下面发表了我的回复,然后再看到您的回复。我刚用杏仁奶做了一批–它很棒。成品的味道完全像真正的牛奶一样。我建议您再添加一汤匙玉米淀粉’重新使用替代牛奶。

      回复
  7. 卡伦

    2013年3月2日,下午5:38

    我从不喜欢结霜,所以我的母亲把它放在蛋糕上,上面放着水果,以备我生日或特殊场合使用。现在我’我是妈妈,对我的孩子也一样!

    回复
  8. 原始妈妈

    2013年2月28日下午4:17

    糖是否有天然替代品(例如龙舌兰,蜂蜜等)?我不’t like using sugar…real or fake 🙂

    回复
    • 卡拉

      2013年2月28日下午5:36

      我认为龙舌兰或蜂蜜会很好。

      回复
    • 卡伦

      七月5,2017在7:27下午

      是的,Swerve,太好了!!!

      回复
  9. 溪

    2013年2月6日,下午12:22

    我总是担心灼伤。可以在双锅炉中完成吗?我问是因为我发现软糖不能用双锅煮成,而是变成了调味料而不是变稠。不是鸡蛋吓到我了牛奶。

    回复
    • 卡拉

      2013年2月11日,晚上10:48

      布鲁克,我想它可以在双锅炉中工作,但是我’我从来没有尝试过。酱汁变稠需要更长的时间,但如果不这样做’没有一个沉重的锅,您可以尝试一下。让我知道结果如何!

      回复
  10. 凯莉

    2012年12月1日,上午8:35

    刚做这个–很好!!我们在上面放草莓。我唯一的问题是,一旦我把锅从灶台上取下来,加入香草和黄油– the pot was still “hot” and “cooking” even though it wasn’不再在燃烧器上烧焦,因此烧掉了布丁的底部。所以我’d只建议将布丁倒入另一个碗中,这样就不会’底部燃烧时,请燃烧底部。味道真好!

    回复
  11. 艾琳

    2012年11月26日晚上10:26

    我明天早上准备做这些特别的早餐。我将先做酱油,然后在薄煎饼中使用蛋清。

    回复
  12. 丹妮尔

    2012年9月9日,下午7:49

    听起来像我姐姐一直为荷兰宝宝服务’s…尝试将等份的红糖与酸奶油或纯希腊酸奶混合。它是如此美味又简单!

    回复
  13. 梅根

    2012年8月19日,上午10:07

    刚做完这个,我用了2吨面粉代替了玉米淀粉,用了1个全蛋代替了2个蛋黄。美味,比糖浆更健康!我在覆盆子和香蕉的轻麦华夫饼上吃过饭。嗯嗯
    我在想用这种糖浆可以做出的所有变化,我们用枫糖提取物代替香草,用椰奶和椰子提取物代替,或者使用许多不同的提取物。
    谢谢!

    回复
    • 卡拉

      2012年8月22日,晚上8:56

      哦,老兄,你的华夫饼加上浆果和香蕉听起来真是太好了!没错,酱汁的味道可以改变。我们’我尝试过椰子,它’s yummy too. 🙂

      回复
  14. 奥雷利亚

    2012年7月9日,上午7:25

    香草酱更美味…爱香草,图片现在要我来!

    回复
  15. 杰奎琳

    2012年6月29日,上午12:29

    我一直在Pinterest上看到它,所以我必须走过去找到七位数。听起来很棒。我在侧边栏上注意到您是LDS!我也是。很高兴认识
    其他成员。

    回复
    • 卡拉

      2012年7月2日,上午7:51

      很高兴“meet”你杰奎琳!希望你和我一样喜欢酱油。我可以一勺就认真地吃掉它! --

      回复
  16. 匿名

    2012年5月26日,上午9:03

    哇,听起来很棒:)我想我可能会稍微加一点口味…也许杏仁提取物或橙子提取物而不是香草…今天早晨,我可能只需要起床休息并搅打一些煎饼,好吃!

    回复
  17. 凯莉

    2012年5月19日,晚上10:14

    哇!能够’等不及尝试这个!费耶…如果我用鸡蛋做调味酱,我总是将调味酱倒入筛子或过滤网中,以确保调味酱中没有煮熟的鸡蛋,

    回复
    • 卡拉

      2012年5月21日,上午10:13

      这是凯莉的一个好建议!一世’我自己尝试了很多次。

      回复
  18. 罗宾

    2012年4月27日,晚上10:48

    我真的不知道’因为需要糖浆,所以我今天做的是放全麦煎饼。我们在上面放了新鲜切片的草莓,真是太神奇了!比我平常在煎饼上放的果酱好得多。

    回复
  19. 米歇尔·S。

    2012年4月23日,上午11:36

    今天做到了一些柠檬煎饼–美味的!!我没糖了,取而代之的是红糖,结果真棒!感谢分享!!

    回复
  20. 莱斯利

    2012年4月15日,下午2:23

    嗨!
    我在Pinterest上找到了这个,今天早上我做了,因为我没有糖浆了。我也没有’没有任何鸡蛋可添加到该七位数中。
    但猜猜怎么了?事实证明真好吃!
    我配了香蕉/烤山核桃煎饼。
    每个人都喜欢它(我们中的6个,其中2个是来自韩国和泰国的交换学生)!而且我认为我将不再需要像以前那样购买昂贵的真正枫糖浆。
    在吃饭时,我们想到了其他调味料,例如巧克力,葡萄干,椰子等。…
    感谢您发布!
    快乐的春天!
    〜莱斯利

    回复
  21. 娜塔莎(Natasha)

    2012年3月1日,上午9:18

    刚刚尝试了一些基本的无麸质煎饼。我喜欢它!我认为到目前为止,枫糖浆要好得多。一世’我不是一个好厨师,我没有’不要毁了它,这样很容易在我的书中做。我可以把剩下的酱汁放在冰箱里,然后在第二天加热吗?如果可以,我可以再次在炉子上加热它,还是可以使用微波炉?

    回复
  22. 匿名

    2012年2月24日,上午7:52

    除了玉米淀粉,还有其他可以使用的东西吗?

    回复
  23. 梅琳达

    2012年2月4日,上午7:40

    卡拉
    这是我第一次访问您的网站(我通过A Dusty Frame链接),我想知道您是否可以在此七位数中使用重构奶粉?我知道大多数布丁七位数都不建议使用少于2%的东西,但是由于这是一种调味品,而不是普通的布丁,所以我认为它可能有用。您尝试过奶粉吗?

    I’m想在巧克力脆饼,融化的巧克力蛋糕或布朗尼蛋糕上尝试,然后再配上草莓。

    谢谢,
    梅琳达

    回复
    • 卡拉

      2012年2月22日,上午9:47

      我没有’尝试过奶粉,但我敢打赌它会起作用。制作时我会使用1%的牛奶,所以奶粉不会’会有很大的不同。让我知道它是如何工作的!

      回复
  24. 切里·威廉姆斯(@CheriWilliams)

    2012年1月28日上午12:35

    今晚做到了。您’re genius, it’很好吃,我是煎饼的改良吃者–香草布丁风格!谢谢你的分享!!

    回复
  25. 珍妮丝·威廉姆斯(Janice Williams)

    2012年1月21日,上午10:47

    I’m new to your site. Is there a way to 打印 out your recipes? Thank you!

    回复
    • 卡拉

      2012年1月24日下午12:16

      还没。我尝试使用允许打印七位数的插件,但我无法’t get it to work. I’我需要一个比我更需要帮助自己解决的技术技能的人。

      回复
    • 佩奇

      2012年1月30日下午3:27

      您只需突出显示想要的单词并转到” file” then “print”. on 打印 menu there is a bubble that says “page range ” cick on selection and it will 打印 only what you selected.

      回复
    • 卡拉

      2012年1月30日下午3:29

      Thanks 佩奇 for leaving the 打印ing tip. It’的旧学校,但是’s how I 打印 things on other sites. Shoulda thought of it myself.

      回复
  26. 阿米莉亚·艾哈特·李

    2012年1月20日下午12:13

    我一直在寻找这个七位数很久了!我的母亲过去常常在蛋糕陈旧,天气冷的时候做这件事!没有比这更好的了!太好了!谢谢谢谢!顺便说一句,您不必等到蛋糕陈旧!

    回复
  27. 蒂芙尼

    2012年1月19日,上午11:02

    听起来不错!您可以提前化妆并保存吗?它可以在冰箱中保存很长时间吗?

    回复
    • 卡拉

      2012年1月19日,下午1:18

      您 can make it up ahead of time, but it gets thicker as it chills. Just cover the top with plastic wrap to prevent a skin from forming. When you are ready to serve it, give it a good whisk. 如果你 need to, add 牛奶 to thin it.

      回复
  28. 塔米卡

    一月4,2012在2:04上午

    这看起来太好了!这个周末我将不得不尝试一下!

    回复
  29. 简·巴顿

    2011年12月27日上午11:02

    面包布丁更好!

    回复
  30. 克里斯汀·杜克摄影

    2011年11月29日下午2:20

    看起来和听起来好极了!

    回复
    • 卡拉

      2011年11月30日上午10:26

      非常感谢克里斯汀!真的很好吃,尤其是搭配新鲜浆果。好吃

      回复
  31. 金

    2011年11月26日下午4:42

    听起来不错!我会很快做到的!还有,这个词“albumen”只是蛋清的别称。严格的事情是“chalazae”是将蛋黄固定在蛋中心的原因。

    回复
  32. 劳拉

    2011年11月13日,上午7:42

    今天早上把这种酱做早餐吃,印象深刻!如此简单美味。我加了一点新鲜的柠檬汁,打算以后再做薄饼。

    回复
    • 卡拉

      2011年11月14日,上午9:41

      很高兴您喜欢它!柠檬汁听起来很美味,我’我必须尝试一下。好吃

      回复
  33. 妮可

    2011年10月29日上午8:47

    这真是一个很棒的早餐,谢谢!

    回复
  34. 陶沙

    2011年4月1日晚上9:35

    好吃!我认为这将是我们会议上午早餐的完美补充!感谢您分享卡拉!!

    回复
    • 卡拉

      2011年4月2日,晚上11:01

      您’重新欢迎。实际上,我的孩子明天也要早餐! --

      回复
  35. 香农缝制

    2011年3月29日,晚上9:53

    哇哦我想这个星期六早上看早餐…looks amazing!

    回复
  36. 阿什莉

    2011年3月28日下午12:52

    法国吐司怎么样?嗯嗯

    回复
    • 卡拉

      2011年3月28日,下午5:42

      哦,是的,在法式吐司上也很棒!

      回复
  37. 朗达·斯蒂德

    2011年3月28日,上午11:12

    mmmmm听起来很好吃!!!

    回复
  38. 阿曼达

    2011年3月28日,上午10:16

    感谢您今天发布此信息!听起来太好了!
    Question: Do you serve it 热, just after you add the butter, or does it need to set or chill or anything? I am way excited to try this with the pancake recipe!

    回复
    • 米里亚姆·万吉鲁

      2012年7月10日下午12:05

      can i serve it 热 or does it need to set or chill or anything

      回复
      • 卡拉

        2012年7月10日,晚上9:43

        I usually serve it 热 or warm, but it can also be used cold. It just thickens more as it chills.

        回复

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