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首页 » 配方索引 » 糖奶油派(又名Hoosier派)

糖奶油派(又名Hoosier派)

2020年12月15日 通过 卡拉库克 发表评论

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糖奶油派食谱pinterest拼贴

由黄油,糖和牛奶等简单原料制成,这种乳脂状 糖奶油派 简单又美味!松脆的肉桂糖馅料使它在糕点皮中的味道有点像焦糖布丁。您’ll love it!

一块糖奶油馅饼在盘子里的整个馅饼在背景中

老褪色奶油派

也称为hoosier馅饼,这种馅饼起源于印第安纳州,实际上在2009年被命名为官方州馅饼。但是无论您住在哪里,都可以肯定喜欢这种蛋c!

糖霜馅饼食谱起源于1800年’在Amish和Shaker社区中,所以几十年来人们一直喜欢这种奶油派!而且’s no wonder – it’甜,奶油,容易鞭打,并要求您可能总是手头上的成分。

糖霜派和蛋c派有什么区别?

蛋pies通常需要鸡蛋。鸡蛋不仅使馅料变稠,而且增加了丰富度。这种老式的糖霜派食谱没有鸡蛋,只需将玉米淀粉加稠即可。对于那些鸡蛋过敏的人来说,这是一个奖励!

酪乳派和糖霜派一样吗?

不,他们有很大的不同。虽然两者都很奶油和美味, 牛油派 馅不是在锅里煮的。它有浓郁的味道,并含有鸡蛋。糖派实际上更光滑和滑腻,具有甜美的香草味和松脆的肉桂糖馅料。

如何制作糖霜馅饼

所需成分:

  • 生的9″糕点外壳(您可以自己制作或使用商店购买的冷冻硬皮。)
  • 砂糖
  • 玉米淀粉(这是使馅料变稠的原因。)
  • 牛奶(我推荐全脂牛奶。)
  • 黄油(我用咸黄油。)
  • 香草精
  • 肉桂糖(我自己做,但您可以在香料岛上预混合后购买。)
  1. 预烤壳:将烤箱预热至450°。  Line a 9″未烘烤的糕点皮,带有结实的箔纸或羊皮纸。填入饼状砝码或干豆。烤10分钟。除去箔纸和重物;烘烤5至7分钟以上,或直到浅褐色。 
  2. 准备填充:硬皮烘烤时,在大锅中将糖和玉米淀粉混合;加入牛奶搅拌至光滑。用中火煮沸,搅拌。减少热量;煮沸并搅拌2分钟,或直到变稠起泡。从火上移开;加入黄油和香草,搅拌至黄油融化。
    在锅中填充厚面条派的步骤
  3. 烤饼:将馅料倒入外壳;撒上肉桂糖。将烤箱调低至375°并烘烤15至20分钟,或直到外壳变成金黄色且馅料起泡。
    流氓派配肉桂糖
  4. 凉:将线架上的饼冷却至室温,然后冷藏直至冷却。

变化:

  • 对于其他口味,可以在馅料中添加一小撮肉豆蔻,或者在肉桂糖馅料中添加一些。
  • 使用香草豆代替香草提取物,可带来额外的香草风味。
  • 要获得更像焦糖的风味,请用红糖代替一半的砂糖。
  • 搭配新鲜水果或细雨覆盆子或草莓酱一起食用。

糖饼和肉桂糖打顶的开销的镜头

糖霜派需要冷藏吗? 是的,由于牛奶含量很高,因此确实需要将其存储在冰箱中。它’s great served cold!

糖霜派在冰箱里能持续多久? 如果您能够将其保持如此长的时间,它实际上将在冰箱中持续长达一周的时间。我的家人在那之前吃了它!

糖饼专业提示:

  • 使用非常软的黄油或将其切成小方块。您希望它迅速融化到热蛋c混合物中。
  • 确保给馅饼足够的时间进行设置。当您将其从烤箱中取出时,它会非常不稳定,但是当它变冷时,它将完美地变稠。大约3 1/2小时后,矿井就准备就绪。它完美地起到了前一天的作用,并可以过夜冷却。
  • 如果在完成填充之前发现派皮变得太棕色,则可以用铝箔覆盖边缘。我喜欢在较低的架子上烘烤馅饼,以防止皮过度变褐。
  • 要制作自己的肉桂糖,请将约1/4杯砂糖与1汤匙肉桂粉混合在一起。我喜欢使用旧的肉桂罐,然后将其摇晃直到肉桂和糖充分混合。您可以根据自己的口味使用更多或更少的肉桂。

片的流鼻涕的糖奶油馅饼,咬了一口

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糖霜饼配方

产量:8份

糖奶油派

片的自制糖奶油派和一块叉子

像馅饼一样的奶油蛋c,用玉米淀粉代替鸡蛋增稠。松脆的肉桂糖馅料使其在您的口中融化成美味!

准备时间 10分钟
烹饪时间 30分钟
额外时间 3小时
总时间 3小时 40分钟

配料

  • 1个9英寸未烘焙的糕点皮
  • 3/4杯砂糖
  • 1/4 cup 玉米淀粉
  • 2 cups whole 牛奶
  • 1/2杯黄油,切成丁
  • 1茶匙香草精
  • 1汤匙肉桂糖

使用说明

  1. 将烤箱预热至450°.
  2. 在馅饼皮上铺上箔纸或羊皮纸,然后放入馅饼配重或干豆。烤10分钟。除去饼重和箔纸,再烘烤5至7分钟。将烤箱温度降至375°
  3. 面包皮烘烤时,准备蛋ust馅。在厚锅中将糖和玉米淀粉一起搅拌。逐渐在牛奶中搅拌直至玉米淀粉溶解。
  4. 用中火加热,不断搅拌,直到混合物沸腾。搅拌搅拌一两分钟,直到变稠。
  5. 从火上移开,加入香草和黄油。搅拌直到黄油融化;倒入半烤的馅饼壳中。撒上肉桂糖混合物。
  6. 在375烘烤°再持续15-20分钟,或直到填充物开始起泡。移至冷却架上冷却。冷却3-4小时。

笔记

-深盘饼皮最适合此食谱。您可以使用冷藏的馅饼皮或自制。

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营养信息:

产量:

8份

份量:

1

每份的量: 卡路里: 568总脂肪: 31g饱和脂肪: 18g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 9g胆固醇: 84mg钠: 442mg碳水化合物: 64g纤维: 2g糖: 36g蛋白: 8g
© Kara
Cuisine: American / 类别: 甜点:馅饼和薯片
This 糖派 非常适合度假,但是非常容易,您可以在任何场合使用它!奶油浓郁的奶油蛋top,上面撒有一层结晶的肉桂糖。什么’s not to love?

提起下: 甜点:馅饼和薯片, 配方索引 标签: 牛油, 玉米淀粉, 牛奶

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