由黄油,糖和牛奶等简单原料制成,这种乳脂状 糖奶油派 简单又美味!松脆的肉桂糖馅料使它在糕点皮中的味道有点像焦糖布丁。您’ll love it!
老褪色奶油派
也称为hoosier馅饼,这种馅饼起源于印第安纳州,实际上在2009年被命名为官方州馅饼。但是无论您住在哪里,都可以肯定喜欢这种蛋c!
糖霜馅饼食谱起源于1800年’在Amish和Shaker社区中,所以几十年来人们一直喜欢这种奶油派!而且’s no wonder – it’甜,奶油,容易鞭打,并要求您可能总是手头上的成分。
糖霜派和蛋c派有什么区别?
蛋pies通常需要鸡蛋。鸡蛋不仅使馅料变稠,而且增加了丰富度。这种老式的糖霜派食谱没有鸡蛋,只需将玉米淀粉加稠即可。对于那些鸡蛋过敏的人来说,这是一个奖励!
酪乳派和糖霜派一样吗?
不,他们有很大的不同。虽然两者都很奶油和美味, 牛油派 馅不是在锅里煮的。它有浓郁的味道,并含有鸡蛋。糖派实际上更光滑和滑腻,具有甜美的香草味和松脆的肉桂糖馅料。
如何制作糖霜馅饼
所需成分:
- 生的9″糕点外壳(您可以自己制作或使用商店购买的冷冻硬皮。)
- 砂糖
- 玉米淀粉(这是使馅料变稠的原因。)
- 牛奶(我推荐全脂牛奶。)
- 黄油(我用咸黄油。)
- 香草精
- 肉桂糖(我自己做,但您可以在香料岛上预混合后购买。)
- 预烤壳:将烤箱预热至450°。 Line a 9″未烘烤的糕点皮,带有结实的箔纸或羊皮纸。填入饼状砝码或干豆。烤10分钟。除去箔纸和重物;烘烤5至7分钟以上,或直到浅褐色。
- 准备填充:硬皮烘烤时,在大锅中将糖和玉米淀粉混合;加入牛奶搅拌至光滑。用中火煮沸,搅拌。减少热量;煮沸并搅拌2分钟,或直到变稠起泡。从火上移开;加入黄油和香草,搅拌至黄油融化。
- 烤饼:将馅料倒入外壳;撒上肉桂糖。将烤箱调低至375°并烘烤15至20分钟,或直到外壳变成金黄色且馅料起泡。
- 凉:将线架上的饼冷却至室温,然后冷藏直至冷却。
变化:
- 对于其他口味,可以在馅料中添加一小撮肉豆蔻,或者在肉桂糖馅料中添加一些。
- 使用香草豆代替香草提取物,可带来额外的香草风味。
- 要获得更像焦糖的风味,请用红糖代替一半的砂糖。
- 搭配新鲜水果或细雨覆盆子或草莓酱一起食用。
糖霜派需要冷藏吗? 是的,由于牛奶含量很高,因此确实需要将其存储在冰箱中。它’s great served cold!
糖霜派在冰箱里能持续多久? 如果您能够将其保持如此长的时间,它实际上将在冰箱中持续长达一周的时间。我的家人在那之前吃了它!
糖饼专业提示:
- 使用非常软的黄油或将其切成小方块。您希望它迅速融化到热蛋c混合物中。
- 确保给馅饼足够的时间进行设置。当您将其从烤箱中取出时,它会非常不稳定,但是当它变冷时,它将完美地变稠。大约3 1/2小时后,矿井就准备就绪。它完美地起到了前一天的作用,并可以过夜冷却。
- 如果在完成填充之前发现派皮变得太棕色,则可以用铝箔覆盖边缘。我喜欢在较低的架子上烘烤馅饼,以防止皮过度变褐。
- 要制作自己的肉桂糖,请将约1/4杯砂糖与1汤匙肉桂粉混合在一起。我喜欢使用旧的肉桂罐,然后将其摇晃直到肉桂和糖充分混合。您可以根据自己的口味使用更多或更少的肉桂。
更多 美味派食谱:
糖霜饼配方
像馅饼一样的奶油蛋c,用玉米淀粉代替鸡蛋增稠。松脆的肉桂糖馅料使其在您的口中融化成美味! -深盘饼皮最适合此食谱。您可以使用冷藏的馅饼皮或自制。糖奶油派
配料
使用说明
笔记
营养信息:
产量:
8份
份量:
1
每份的量:
卡路里: 568总脂肪: 31g饱和脂肪: 18g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 9g胆固醇: 84mg钠: 442mg碳水化合物: 64g纤维: 2g糖: 36g蛋白: 8g
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