煮好的蛋奶酱使其成为最奶油的 薄荷冰淇淋 你将永远吃！是的，这需要花费更多时间，但可以保证永远不会结冰–每批都是奶油直到最后一匙。
如果您喜欢节日期间在商店中可以买到的糖果手杖冰淇淋，可能会感到沮丧’仅在冬季月份可用。好吧，开始微笑吧，因为你一年四季都可以自己做！
最佳薄荷冰激凌
I’我尝试了其他糖果手杖冰淇淋食谱，这些食谱要求将各种成分搅拌在一起，然后倒入冰淇淋机中。他们很好，但是这个食谱太神奇了！
蛋ust中的四个蛋黄不仅使冰淇淋具有丝般柔滑的质感，还可以防止冰冻太硬。即使在冰箱中放置数天后，它也很光滑，呈乳状，并完美地捞起。
到我拍照的时候，我的薄荷棒冰淇淋已经在冰箱里放了近一个星期，我刚把它拿出来，直接捞进了盘子里。无需解冻，无需解冻，无需等待。完善！
压碎的拐杖糖（或星光薄荷糖）不仅为冰淇淋增添了甜美的薄荷味，而且还赋予了它淡粉色的色彩。撒上碎糖棒使它变得如此漂亮！
相信我，这比在那儿买冰淇淋的商店都好！
如果您喜欢自制冰淇淋，则此粉红色薄荷冰淇淋是必须尝试的食谱。它’凉爽，奶油般，令人耳目一新。一世’甚至有人’就像糖果棒告诉我他们有多爱它！
（要跳过我的技巧和窍门，只需查看完整的食谱卡，请滚动到帖子底部。）
如何制作胡椒薄荷冰淇淋
所需成分：
- 牛奶（我使用了2％，但您也可以使用全脂牛奶。）
- 蛋黄（我用大鸡蛋）。
- 砂糖（纯白糖）
- 盐（少许盐会增强冰淇淋的味道。）
- 重奶油（或淡奶油）
- 香草精
- 薄荷提取物（确保使用 薄荷 提取物，而不仅仅是薄荷提取物！）
- 压碎的薄荷糖（我用了12个糖果棒，但可以改用星光薄荷糖果。它们在糖果过道中全年可用。）
- 首先制作一个简单的蛋ust。将牛奶，蛋黄，糖和盐在一个大锅中搅拌均匀，直到非常光滑。煮沸并用中火搅拌，直到混合物几乎没有沸腾或达到160°。
- 从火上移去蛋c，将平底锅放在装有冰水的水槽或容器中，以使其迅速冷却，并经常搅拌。 （或将其放在冰箱中放置几个小时。）
- 用with面杖将糖果棒压在自封袋中，或者将其压在食品加工机或搅拌器中。
- 当混合物冷却后，加入奶油，香草，薄荷提取物和3/4杯碎糖搅拌。我喜欢保留最大的装饰冰淇淋块。
- 将冰淇淋基料冷藏几个小时或过夜，然后根据制造商的说明在冰淇淋机中冷冻’s instructions.
- 将冰淇淋放入密封的容器中，并在冰箱中熟化2至3个小时。与保留的糖果棒一起食用。
如何存储自制冰淇淋
-它’最好将自制冰淇淋存放在带有密封盖的容器中。如果你不这样做’如果没有，您可以将其存放在用保鲜膜盖紧的面包盘或砂锅中。
专家提示 –为了帮助您保持冰淇淋柔软并防止冰晶在表面上形成，请在盖上盖子之前将一块保鲜膜直接压在冰淇淋表面上。
薄荷粉丝的更多食谱：
更多自制冰淇淋：
薄荷冰激凌食谱
产量：1夸脱
薄荷冰淇淋
特制的奶油吉士薄荷薄荷冰淇淋，由融化的糖蔗碎屑制成。
准备时间
45分钟
额外时间
3小时
总时间
3小时 45分钟
配料
- 1 1/2 cup milk
- 4 egg yolks
- 3/4 cup sugar
- 1/8 tsp salt
- 2 cups heavy 奶油
- 2茶匙香草精
- 1/2茶匙薄荷提取物
- 1杯薄荷糖碎，分成两部分（12条糖果棒或5.7盎司的盒子）
使用说明
- 在平底锅中搅拌牛奶，蛋黄，糖和盐，直到变滑。
- 用中火煮，不断搅拌，直到混合物开始沸腾。
- 从火上移开并冷却。 （我将平底锅放在冰浴中以加快此过程。）
- 如果需要，将混合物倒入细网眼过滤器中以除去所有结块。
- 加入奶油，香草，提取物和3/4杯压碎的糖果。
- 冷却几个小时或过夜。
- 根据制造商在冰淇淋冷冻机中冷冻’s instructions.
- 放置在冰箱中约2-3小时以“熟透”。将剩余的碎糖撒在冰淇淋上即可食用。
笔记
-要获得更明显的薄荷味，请随时添加更多的薄荷提取物。
-如果您想让冰淇淋中装满糖果，则可以在搅拌过程的最后一两分钟内加入压碎的糖果棒。
营养信息：
产量：
6份量：
1每份的量： 卡路里： 446总脂肪： 33g饱和脂肪： 20g反式脂肪： 1g不饱和脂肪： 11g胆固醇： 218mg钠： 158mg碳水化合物： 32g纤维： 0g糖： 28g蛋白： 6g
（最初发布于2008年12月9日，于2020年11月更新）
薄荷棒冰淇淋 一年四季都很凉爽，但在假期特别好！
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