令人难以置信的德国煎饼（烤箱煎饼）

I’我十岁左右就开始做这些蓬松的烤箱煎饼。多年来，我对它们进行了调整和改进，使其成为我们认为最好的 德国煎饼食谱 曾经！

它们确实是有史以来最简单的早餐食谱之一。 我敢打赌，您已经拥有了所需的所有食材，而且它们是如此之快，以至于您需要在烤箱甚至没有时间预热的情况下将面糊制成！

我的孩子非常喜欢这些烤箱烤的薄煎饼，以至于放学后几乎每隔一天就会要求它们。 （不，我们不’不要经常吃它们。一世 ’m just saying 他们 请求 放在一起非常快，最困难的部分是等待其烘烤。

什么是德国煎饼？

• 德国煎饼是用鸡蛋，牛奶，面粉，黄油和某些其他配料制成的膨化烤箱煎饼。它们通常与糖粉，糖浆或肉桂糖一起食用。
• 面糊由比普通煎饼更多的鸡蛋和牛奶制成，并且没有添加发酵剂。鸡蛋是导致薄烤饼膨化时有时膨胀的三倍。

老实说，我不知道这种煎饼食谱是否起源于德国附近的任何地方。但是我长大后称它们为德国煎饼，所以这个名字一直存在，即使可能不是“politically correct”。我也听说过它们叫荷兰婴儿，烤箱煎饼和蓬松煎饼。 

无论您碰什么称呼它们，它们都是开始新一天的好方法。或结束–我们喜欢在我们家吃早饭吃早餐！

是什么让这些德国烤箱做到了最好：

• 它们比那里的大多数食谱更厚实，更丰盛。这些薄煎饼的每一口都厚而蓬松，而不是薄薄的中间。
• 有点甜–大约十年前，我开始向面糊中添加一些糖，这使它们特别美味！
• 适量黄油–我原来的食谱（以及大多数我’在其他地方看到过）要求加两倍的黄油量。他们几乎在黄油里游泳。我发现三汤匙增加了很多味道，但是’不要在煎饼上留下黄油池。

我经常为我主持早餐 十几岁的儿子和他们在周日上午的周日学校课程。这些蓬松的烤箱煎饼是众人的最爱。一世’我有几个男孩（和老师）告诉我，这些是 最好的德国煎饼 他们’ve ever tried!

（要查看完整的可打印食谱卡，只需滚动到帖子底部。）

如何制作德国煎饼

所需成分：

• 黄油（长大后，我们用人造黄油制成，’s fine as well.)
• 鸡蛋（最好是大鸡蛋）
• 糖（可选，但确实使它们特别好吃）
• 香草精（也可选，但好吃！）
• 盐
• 牛奶（我使用2％，但任何一种都可以。）
• 通用面粉（我也用全麦面粉制成了一半。他们没有’起来挺高的，但它们仍然令人难以置信。）

1. 将烤箱转至400度。将黄油放入9×13″平底锅放在烤箱中。黄油融化后立即将其从烤箱中取出，否则将燃烧。旋转锅，在锅底和锅底涂上融化的黄油。
2. 在搅拌机中搅拌鸡蛋直至搅拌均匀。加入糖，香草，盐，牛奶和面粉。混合直至光滑。
3. 倒入热锅中，然后放入热烤箱中。
4. 在400°烘烤约25分钟，或直至侧面和底部呈金褐色。与您选择的浇头一起热饮。
   

如果有剩菜，将其遮盖并在冰箱中存放最多两天。绝对最好将它们当新鲜食用，但您可以在微波炉中加热剩饭几秒钟。 

专家提示： 一世’我们也将它们放在装有打蛋器和手动搅拌器的碗中。我认为搅拌器方法最简单，可确保您没有面粉团块。只是不要’过度跳动，尤其是在您之后’ve added the flour.

变化：

• 您可以将这些德国泡芙煎饼配枫糖浆食用，但我们最喜欢将其与自制 酪乳糖浆。完美！
• 这些煎饼也有蜂蜜黄油，草莓糖浆和加奶油的浆果。
• 爱柠檬吗？试着在烤好的煎饼上撒些新鲜的柠檬汁，然后撒上糖粉。这个版本特别适合搭配新鲜浆果！
• 烘烤15-20分钟后，在煎饼上撒上肉桂糖。完成烘烤后，它将在顶部形成一个很好的糖皮。我们认为’足够甜，你不会’t need syrup.

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德国煎饼食谱（又称荷兰宝宝煎饼）

产量：6份

德国薄煎饼

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烘烤时会膨化的美味烤箱煎饼。外面好吃又松脆，里面柔软。

准备时间 5分钟

烹饪时间 25分钟

总时间 30分钟

配料

• 3汤匙黄油（或人造黄油）
• 8 large 蛋
• 2 Tbsp sugar
• 1/2茶匙香草精
• 1/4 tsp 盐
• 2 cups 牛奶
• 2杯通用面粉

使用说明

1. 打开烤箱的温度为400。将黄油放入9x13英寸的锅中，放入烤箱中。当烤箱加热时，黄油会融化，请确保不要’t burn it.
2. 同时，将鸡蛋打成搅拌器。拍几秒钟。 加入剩余成分并搅拌至光滑。
3. 从烤箱中取出锅，然后倾斜锅，使融化的黄油覆盖锅的底部和侧面。
4. 将面糊倒入热锅中。以400烘烤°持续约25分钟。煎饼会膨胀，因此请确保在上面的锅和烤箱架之间留有足够的空间。薄煎饼冷却时会放气。
5. 与糖浆，糖粉，肉桂糖或水果一起热食。
   

笔记

-原始配方需要1/2杯黄油。我把它切回去，但我仍然觉得这很棒。如果需要，您可以添加额外的黄油，我不会阻挠您。

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营养信息：

产量：

6

份量：

1
每份的量： 卡路里： 357总脂肪： 14g饱和脂肪： 7g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 6g胆固醇： 270mg钠： 281mg碳水化合物： 41g纤维： 1g糖： 5g蛋白： 16g

（最初发布于11/3/2008，于2020年7月更新）