I’我十岁左右就开始做这些蓬松的烤箱煎饼。多年来,我对它们进行了调整和改进,使其成为我们认为最好的 德国煎饼食谱 曾经!
它们确实是有史以来最简单的早餐食谱之一。 我敢打赌,您已经拥有了所需的所有食材,而且它们是如此之快,以至于您需要在烤箱甚至没有时间预热的情况下将面糊制成!
我的孩子非常喜欢这些烤箱烤的薄煎饼,以至于放学后几乎每隔一天就会要求它们。 (不,我们不’不要经常吃它们。一世 ’m just saying 他们 请求 放在一起非常快,最困难的部分是等待其烘烤。
什么是德国煎饼?
- 德国煎饼是用鸡蛋,牛奶,面粉,黄油和某些其他配料制成的膨化烤箱煎饼。它们通常与糖粉,糖浆或肉桂糖一起食用。
- 面糊由比普通煎饼更多的鸡蛋和牛奶制成,并且没有添加发酵剂。鸡蛋是导致薄烤饼膨化时有时膨胀的三倍。
老实说,我不知道这种煎饼食谱是否起源于德国附近的任何地方。但是我长大后称它们为德国煎饼,所以这个名字一直存在,即使可能不是“politically correct”。我也听说过它们叫荷兰婴儿,烤箱煎饼和蓬松煎饼。
无论您碰什么称呼它们,它们都是开始新一天的好方法。或结束–我们喜欢在我们家吃早饭吃早餐!
是什么让这些德国烤箱做到了最好:
- 它们比那里的大多数食谱更厚实,更丰盛。这些薄煎饼的每一口都厚而蓬松,而不是薄薄的中间。
- 有点甜–大约十年前,我开始向面糊中添加一些糖,这使它们特别美味!
- 适量黄油–我原来的食谱(以及大多数我’在其他地方看到过)要求加两倍的黄油量。他们几乎在黄油里游泳。我发现三汤匙增加了很多味道,但是’不要在煎饼上留下黄油池。
我经常为我主持早餐 十几岁的儿子和他们在周日上午的周日学校课程。这些蓬松的烤箱煎饼是众人的最爱。一世’我有几个男孩(和老师)告诉我,这些是 最好的德国煎饼 他们’ve ever tried!
(要查看完整的可打印食谱卡,只需滚动到帖子底部。)
如何制作德国煎饼
所需成分:
- 黄油(长大后,我们用人造黄油制成,’s fine as well.)
- 鸡蛋(最好是大鸡蛋)
- 糖(可选,但确实使它们特别好吃)
- 香草精(也可选,但好吃!)
- 盐
- 牛奶(我使用2%,但任何一种都可以。)
- 通用面粉(我也用全麦面粉制成了一半。他们没有’起来挺高的,但它们仍然令人难以置信。)
- 将烤箱转至400度。将黄油放入9×13″平底锅放在烤箱中。黄油融化后立即将其从烤箱中取出,否则将燃烧。旋转锅,在锅底和锅底涂上融化的黄油。
- 在搅拌机中搅拌鸡蛋直至搅拌均匀。加入糖,香草,盐,牛奶和面粉。混合直至光滑。
- 倒入热锅中,然后放入热烤箱中。
- 在400°烘烤约25分钟,或直至侧面和底部呈金褐色。与您选择的浇头一起热饮。
如果有剩菜,将其遮盖并在冰箱中存放最多两天。绝对最好将它们当新鲜食用,但您可以在微波炉中加热剩饭几秒钟。
专家提示: 一世’我们也将它们放在装有打蛋器和手动搅拌器的碗中。我认为搅拌器方法最简单,可确保您没有面粉团块。只是不要’过度跳动,尤其是在您之后’ve added the flour.
变化:
- 您可以将这些德国泡芙煎饼配枫糖浆食用,但我们最喜欢将其与自制 酪乳糖浆。完美!
- 这些煎饼也有蜂蜜黄油,草莓糖浆和加奶油的浆果。
- 爱柠檬吗?试着在烤好的煎饼上撒些新鲜的柠檬汁,然后撒上糖粉。这个版本特别适合搭配新鲜浆果!
- 烘烤15-20分钟后,在煎饼上撒上肉桂糖。完成烘烤后,它将在顶部形成一个很好的糖皮。我们认为’足够甜,你不会’t need syrup.
更多美味 早餐食谱:
德国煎饼食谱(又称荷兰宝宝煎饼)
德国薄煎饼

烘烤时会膨化的美味烤箱煎饼。外面好吃又松脆,里面柔软。
配料
- 3汤匙黄油(或人造黄油)
- 8 large 蛋
- 2 Tbsp sugar
- 1/2茶匙香草精
- 1/4 tsp 盐
- 2 cups 牛奶
- 2杯通用面粉
使用说明
- 打开烤箱的温度为400。将黄油放入9x13英寸的锅中,放入烤箱中。当烤箱加热时,黄油会融化,请确保不要’t burn it.
- 同时,将鸡蛋打成搅拌器。拍几秒钟。 加入剩余成分并搅拌至光滑。
- 从烤箱中取出锅,然后倾斜锅,使融化的黄油覆盖锅的底部和侧面。
- 将面糊倒入热锅中。以400烘烤°持续约25分钟。煎饼会膨胀,因此请确保在上面的锅和烤箱架之间留有足够的空间。薄煎饼冷却时会放气。
- 与糖浆,糖粉,肉桂糖或水果一起热食。
笔记
-原始配方需要1/2杯黄油。我把它切回去,但我仍然觉得这很棒。如果需要,您可以添加额外的黄油,我不会阻挠您。
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6份量:
1每份的量: 卡路里: 357总脂肪: 14g饱和脂肪: 7g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 6g胆固醇: 270mg钠: 281mg碳水化合物: 41g纤维: 1g糖: 5g蛋白: 16g
(最初发布于11/3/2008,于2020年7月更新)
这些太好了!
嗨,您好!
我只想说一声谢谢!!!!用于发布此食谱!
长大了,我最好的朋友’一家人曾经做这些,他们也称它们为德国煎饼。当我们上高中时,我的朋友和她的家人搬回了犹他州,不幸的是我们失去了联系,所以我无法’只是问她食谱。制作这些东西我感到很兴奋,希望我和我的朋友们一样’妈妈这么多年前做了。
再次感谢!!
〜基比
我很高兴听到那个Kirbie!当我的食谱之一使某人高兴时,我会喜欢它!希望它们能像您记得的那样出现。