Killer 巧克力糖饼干with 奶油糖霜

巧克力糖饼干–配上奶油糖霜，这些柔软而耐嚼的巧克力饼干简直令人难以置信！ 

烘焙是我最喜欢的爱好之一，而制作饼干就在我的清单顶部。一世’ve shared over 50 饼干食谱 在我的网站上。我希望你’请尝试一下，尝试其他食谱！

 

自白。在制作这些美味的小东西之前，我从未尝过巧克力糖饼干。我没有’甚至不知道他们是一回事。也许他们只是’在犹他州很受欢迎。

也许他们是，我’我只是一无所知。好吧，它们绝对是我家现在的事，因为它们很棒！它们具有完美的巧克力风味，奶油般的糖霜使它们更加令人难以置信。

 

我结合了我最喜欢的两个饼干食谱来提出这些。我用我的巧克力基料 三重巧克力饼干，以及我的方法 滚动并按Cookie.

您当然可以将面团摊开并使用曲奇刀，但是我不知道’通常没有时间！当然，如果要使用曲奇切块机，则需要将面团冷却一个小时左右。

 

我喜欢这些饼干’不需要任何花哨的成分，而且它们的制作非常简单。因为您只是将它们滚动成球，所以您不会’甚至不必等待面团变冷。只是 舀 ，滚动，蘸糖，然后烤！

如何制作巧克力糖饼干

（要跳过我的提示，而只是获得完整的食谱卡，请滚动到帖子的底部。）

Cookie所需的成分：

• 黄油，软化到室温（我在所有食谱中都使用普通的咸黄油。）
• 砂糖（普通白糖/食用糖）
• 红糖（我用浅红糖，但深色也一样。）
• 鸡蛋（我在所有食谱中都使用大鸡蛋。）
• 香草精
• 通用面粉（我喜欢使用未漂白面粉，但这是优先选择的问题。）
• 不加糖的可可粉（我用普通的好时’s cocoa powder.)
• 小苏打
• 发酵粉
• 盐

结霜所需的成分：

• 软黄油
• 糖粉（也称为糖果糖）
• 杏仁提取物（我认为它可以使糖霜特别美味，但如果您愿意，也可以使用额外的香草提取物。）
• 香草精
• 盐（我在所有的糖霜配方中都添加了少许盐，以抵消甜味。如果您使用的是无盐黄油，请确保使用大量的黄油。）
• 牛奶或奶油（奶油使糖霜更加丰富，但是牛奶的效果很好。如果您愿意，也可以使用淡奶。）

准备工作：轻轻地给您的饼干薄饼上油，或在其上衬硅胶衬里或羊皮纸。将烤箱预热至350度。

使小甜饼变甜：您只需搅拌一下简单的巧克力小甜饼面团即可。我喜欢使用手动搅拌器将原料打成乳脂状，但是我更喜欢用大木勺搅拌干的原料。 

FORM COOKIES：与大多数糖饼干不同，您不会’不必为此使用饼干切割机。只需将面团揉成小球，然后放在准备好的平底锅上，相距约2英寸。将圆形玻璃杯浸入糖中，并用其将饼干面团球压扁至约1/4″ thick.

烘烤：由于Cookie稀薄，因此烘烤速度很快。他们通常只需要7-8分钟。让他们在锅上坐3-5分钟，然后移到冷却架上完全冷却。

冷冻：待饼干冷却后，准备糖霜。在搅拌碗中将所有成分一起搅打，添加足够的牛奶以获得可涂抹的稠度。如果需要，添加食用色素。撒在饼干上。 （我喜欢用偏置刮刀把饼干结霜。）

如果要使用洒水，请在结霜开始之前迅速添加。

请享用！！

 

变化：

-如果你不’不想把饼干弄成霜，您可以把它们放平。或者将它们弄平后再撒上粗糖。

-想把它们切成奇特的形状吗？只需将面团冷却约一个小时，然后将其铺在面粉上即可。使用小甜饼刀切成形状，然后按照上面的指示烘烤。

-喜欢巧克力薄荷糖吗？用薄荷提取物代替杏仁提取物，您会得到美味的薄荷糖霜。您可以在磨砂的饼干上撒上碎薄荷糖，甚至切碎安第斯山脉的薄荷糖。

-代替使用奶油糖霜，而是使用奶油芝士糖霜。巧克力饼干散发出浓郁的口感！

如何存储饼干？

结霜后，将饼干存放在密封的容器中。我喜欢在两层之间放上蜡纸。他们将在室温下保存3-4天。

您可以冻结它们，但我认为’最好在结霜之前将它们冷冻。将它们放在耐用的拉链锁式冷藏袋中，它们在冰箱中的使用寿命最多为3个月。准备为他们服务时，让他们解冻，然后加糖霜。

 

口口相传的Cookie食谱：

• 家庭最喜欢的糖饼干
• 自制奥利奥
• 柠檬奶油芝士霜饼干
• 蛋白杏仁饼干吻饼干

喜欢巧克力吗？尝试这些：

• 巧克力巧克力松饼
• 自制巧克力蛋糕，巧克力糖霜
• 最好的无面粉巧克力蛋糕

巧克力糖饼干配方

产量：3打

巧克力糖饼干

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软巧克力糖饼干上面放着奶油霜。

准备时间 20分钟

烹饪时间 8分钟

总时间 28分钟

配料

饼干

• 1 cup 牛油, soft
• 1 cup sugar
• 1 cup brown sugar
• 2 eggs
• 2茶匙香草精
• 2 2/3 cups flour
• 1/2 cup cocoa
• 1 tsp 小苏打
• 1 tsp 盐
• 1/2茶匙发酵粉
• 1/4杯糖用于压扁饼干

奶油糖霜

• 1/2杯黄油，软化至室温
• 3杯糖粉
• 1/2茶匙杏仁提取物
• 1/2茶匙香草精
• a dash of 盐
• 1-2汤匙牛奶或奶油

使用说明

1. 饼干：将奶油和糖放在一个搅拌碗中直至蓬松。打鸡蛋和香草。
2. 在一个小碗中，将所有干成分搅拌均匀。搅拌入奶油状混合物中直至完全混合。
3. 滚入1英寸的球，放在衬有衬板或稍加油脂的饼干薄板上。用蘸有糖的玻璃杯弄平。在350烘烤7-8分钟。
4. 将其放在锅上2-3分钟，然后移至冷却架。
5. 完全冷却，然后用黄油霜结霜。如果需要，可洒上。
6. 结霜：将所有食材在搅拌碗中搅拌均匀，直至奶油和蓬松，再添加足够的牛奶以获得可涂抹的稠度。

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每份的量： 卡路里： 200总脂肪： 9g饱和脂肪： 5g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 3g胆固醇： 32mg钠： 181mg碳水化合物： 29g纤维： 0g糖： 21g蛋白： 2g