唐’不要害怕尝试 自制脆饼!用我的技巧和窍门,您将可以制作可口的黄油状饼干。它们储存得很好,所以它们是很棒的礼物!
简单的面包饼干
有时候简单的事情是最好的,对于这些cookie绝对是正确的!您只需要三种成分:咸黄油,糖粉和通用面粉。我敢打赌,您已经掌握了所有食材。很多人在假期期间都会想到这些饼干,但是这种脆饼饼干的食谱是如此简单和美味,以至于您全年都想制作。此食谱的另一个好处是,可以将脆饼面团提前制成并在冰箱中放置2-3天。既然他们不是’与大多数饼干一样甜黄油饼干和高油曲奇饼干是一回事吗? 制作高油曲奇饼干的秘诀是什么? 制作最好的脆饼饼干有一些秘密。
- 首先,确保所有食材都是新鲜优质的,尤其是黄油。
- 让您的黄油在室温下软化。微波软化会导致不均匀的热点融化。您不想使用黄油融化做脆饼!
- 用糖粉代替砂糖可以使脆饼的质地更细。
- 将黄油和糖充分搅打成奶油,但是在添加面粉后要轻轻触摸一下。添加面粉后过度混合会导致坚硬的饼干。
- 确保你不’将脆饼面团放在温暖的饼干上,饼干就会散开。在批次之间,要更快地冷却饼干片,请将其倒置,并在重新使用之前用冷水冲洗。
经常问的问题:
在脆饼上戳洞不会’只是让它看起来漂亮。这些微小的孔让空气进入面团,帮助饼干一直烘烤均匀。
是的,您肯定需要在烘烤之前将脆饼面团冷却!冷冻使黄油变硬,以使它在饼干烘烤时缓慢融化,从而形成嫩脆的饼干。如果黄油是软的,它将融化得太快,您的饼干就会散开,并且油腻且边缘不均匀。
当脆饼的底部边缘为浅褐色时,就完成了。当然,如果您想让饼干更脆一点,就可以将它们烘烤更长的时间。但是不要’不要烘烤它们,否则它们会变得脆弱而不是嫩。
您的饼干很可能会散布,因为面团没有’足够冷。确保按照指示将其冷却,如果厨房温度较高,则应在两批之间将面团放在冰箱中。也可能是您将面团放在仍然温暖的饼干纸上。
如何制作脆饼
所需成分:
- 咸黄油(如果使用无盐黄油,则需要添加1/4茶匙盐。)
- 糖粉(也称为糖果糖)
- 多用途面粉
说明:
- 搅拌黄油至软滑和奶油状。加入糖粉,打至光滑。
- 搅拌入面粉直至混合物充分混合;将面团压在一起,直到形成一个球。
- 这种切割方法有点不合常规,但它的作用就像是一种魅力!将面团弄平并放在加仑大小的自封袋中,将其紧密合上,以除去尽可能多的空气。用a面杖将面团roll成1/4″袋子里面很厚。它将在袋子内形成一个完美的正方形!
- 小山面团至少30分钟。小心地切开袋子的侧面。使用刀,比萨饼切割器或糕点轮将面团切成矩形。
- 将饼干放在相距约一英寸的无油脂饼干上。将平底锅放在冰箱中。
- 饼干冷却时,将烤箱预热至325度。烘烤饼干15-18分钟,或直到底部边缘几乎变成浅棕色。
- 让饼干在锅上冷却几分钟,然后移至冷却架。
- 如果需要,可以用融化的巧克力细雨冷却的饼干。
您如何存储黄油薄脆饼干?
高油曲奇饼干的使用寿命比其他种类的曲奇饼长得多,即使是通过邮件送礼也很适合。如果将它们放在密封的容器中,它们在室温下可以使用2-3周。 如果您想提前制作它们,也可以将其冷冻5-6个月。我喜欢将它们放在重型冰箱自封袋中。为了获得最佳效果,如果您将黄油酥饼存储超过3-4天或将其冷冻,请不要’在准备好食用之前,不要添加任何釉料或融化的巧克力。
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黄油脆饼饼干食谱
简单的脆饼饼干

用三种成分制成的黄油脆饼在您的嘴中融化-非常适合圣诞节或任何聚会!
配料
- 1 1/2杯咸黄油,软化
- 1 cup 糖粉
- 3杯通用面粉
使用说明
- 在搅拌碗中搅拌黄油,直到变软和变滑。加入糖粉,打至光滑。
- 搅拌入面粉直至混合物充分混合;将面团压在一起,直到形成一个球。
- Flatten dough and place in a gallon sized ziplock bag, close the bag tightly. Use a rolling pin to roll the dough 1/4"袋子里面很厚。它将在袋子内形成一个完美的正方形!
- 冷却面团至少30分钟。小心地切开袋子的侧面。使用刀,比萨饼切割器或糕点轮将面团切成矩形。
- 将饼干放在相距约一英寸的无油脂饼干上。将平底锅放在冰箱中。
- 饼干冷却时,将烤箱预热至325度。烘烤饼干15-18分钟,或直到底部边缘几乎变成浅棕色。
- 让饼干在锅上冷却几分钟,然后移至冷却架。
- 如果需要,可以用融化的巧克力细雨冷却的饼干。
营养信息:
产量:
28份量:
1每份的量: 卡路里: 151总脂肪: 10g饱和脂肪: 6g反式脂肪: 0g不饱和脂肪: 3g胆固醇: 26mg钠: 79mg碳水化合物: 14g纤维: 0g糖: 4g蛋白: 1g
如果您正在寻找一种容易在人群中融化的,令人愉悦的饼干,请给他们 3种配料脆饼 试试看!如果需要额外的特殊待遇,可以用融化的巧克力下毛毛雨。
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