酿的安第斯山脉薄荷饼干食谱

 

 

 

我可以’t resist a good 巧克力薄荷 组合，所以这些cookie对我来说是致命的。每次我做它们时，我都必须与邻居分享，所以我不’不要整天吃它们。哈哈。 

 

当它们温暖又黏糊糊时，它们当然是无法抗拒的，但是当它们冷却后，我也喜欢它们。薄荷味似乎与曲奇融为一体，软曲奇和中间的硬巧克力之间的反差简直是神圣的。

 

安第斯山脉的糖果曲奇在任何聚会上都大受欢迎’曾经带他们去。人们被上面的漂亮的巧克力毛毛雨吸引住了，但是一旦他们咬成一团，几乎每个人都会回来几秒钟！

 

巧克力和薄荷是我一年四季最喜欢的口味组合，但是在假期期间，它们尤其受欢迎。假期饼干托盘上真漂亮！

 

如何使安第斯山脉的薄荷饼干

• 黄油，软化至室温（我使用咸黄油。）
• 砂糖
• 红糖
• 鸡蛋（我在所有食谱中都使用大鸡蛋。）
• 香草精
• 多用途面粉
• 发酵粉
• 盐
• 安第斯山脉造币厂

1. 准备工作：打开安第斯山脉的薄荷糖。搁置。在烤盘上涂上硅胶衬里（我最喜欢的），或用不粘锅烹饪喷雾剂喷涂。 
2. 湿成分：将奶油和糖放在一个大的搅拌碗中。打鸡蛋和香草。
3. 干成分：加入面粉，发酵粉和盐中。 
4. 冰镇：盖上面团，冷却约一个小时，这样更容易处理。
5. 形成饼干：形成饼干时，将烤箱预热至350度。取一汤匙面团，将其压扁在手掌上。在中间放一个薄荷糖，将面团包好，确保将其完全覆盖。重复剩下的面团。
   
6. 烘烤：将饼干放在约3个准备好的饼干上″分开。在350°烘烤约9-10分钟。在移至冷却架之前，先在锅上冷却2分钟。
7. 加尼斯（GARNISH）：饼干冷却后，将剩余的安第斯薄荷糖融化。在小甜饼的顶部淋上毛毛雨。
    

存储饼干：

饼干在密闭容器中于室温下可持续约3-4天。我喜欢在两层之间用蜡纸堆叠它们，以使巧克力毛毛雨保持原样。

您可以将饼干冷冻3-4个月，但是我建议您在添加巧克力毛毛雨之前先将其冷冻，因为在饼干冷的时候它会掉下来。我喜欢用重型冰箱自封袋冷冻饼干。

变化：

• 我使用了绿色居中的薄荷安第斯山脉薄荷糖，但如果愿意，可以使用薄荷脆性口味。它’对于白巧克力迷来说特别好吃。
• 除了在饼干上面撒上细小的融化的薄荷糖，您还可以在上面放上未包裹的安第斯薄荷糖（甚至一半）。 Cookie的热量会将其融化，然后您可以使用小汤匙将其均匀地散布在Cookie上。
• 我使用自制的糖饼干面团制作这些饼干，但是如果您真的很着急，可以使用商店购买的糖饼干面团。

 

巧克力薄荷糖的处理方法：

产量：40个饼干

安第斯山脉薄荷饼干

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黄油饼干中塞满了巧克力薄荷糖，然后淋上融化的薄荷巧克力。天上！

准备时间 30分钟

烹饪时间 10分钟

额外时间 1 hour

总时间 1 hour 40分钟

配料

• 1 cup soft butter
• 1 cup sugar
• 1/2 cup 红糖
• 2 eggs
• 1茶匙香草精
• 3杯通用面粉
• 1 tsp 发酵粉
• 1/2 tsp 盐
• 65安第斯山脉薄荷糖

使用说明

1. 打开薄荷糖。用硅树脂衬里衬烤盘或用不粘锅烹饪喷雾剂喷涂。
2. 在搅拌碗中涂奶油黄油和糖。打鸡蛋和香草。
3. 加入干配料。盖上冰冷约一个小时。
4. 烤箱预热到350度。
5. 取一汤匙面团，将其包裹在薄荷糖上。确保覆盖所有边缘。重复剩下的面团。 （您应该有大约40个cookie。）
6. 将饼干放在间隔约3英寸的稍加油脂的饼干上。
7. 在350烘烤°大约9-10分钟。在移至冷却架之前，先在锅上冷却2分钟。
8. 饼干冷却后，将剩余的安第斯山脉薄荷糖融化。在小甜饼的顶部淋上毛毛雨。
   

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营养信息：

产量：

40

份量：

1
每份的量： 卡路里： 148总脂肪： 7g饱和脂肪： 4g反式脂肪： 0g不饱和脂肪： 2g胆固醇： 23mg钠： 88mg碳水化合物： 19g纤维： 1g糖： 11g蛋白： 2g