绿色薄荷蛋白甜饼

室温下3蛋清
1撮盐
1/8茶匙塔塔粉
1杯糖
1 / 4-1 / 2茶匙薄荷提取物（我喜欢1/2茶匙）
几滴绿色食用色素
1杯巧克力片

在玻璃杯或金属碗中打打蛋清，盐和稀奶油，直到形成软峰。逐渐打入糖。搅拌直至形成坚硬的峰顶。折叠在食用色素和巧克力片中。汤匙放到衬有羊皮纸的饼干上。在275°烘烤约30分钟。
-制作12个Cookie

笔记：
-唐’不要用塑料碗殴打蛋白。确保碗，搅拌器和器皿上没有黄油，油等任何痕迹。
-烘烤这些曲奇的另一种方法是将烤箱预热至275°，将曲奇放入烤箱中，然后关闭烤箱。让他们过夜，他们会在早上完成。这种方法实际上会产生较轻的松脆饼干。
-每个饼干只有4克脂肪。